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/ 2010-07-13
吃红肉增加患乳腺癌风险
发布时间：2010-7-13 来源于： 作者：学者灵芝
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最近刊登在《内科档案杂志》上的一项研究发现，妇女日吃红肉超过硬4.5安士(1安士=28.350克),患乳腺癌的机会,几乎较不常食红肉的妇女高也一倍。
研究人员发现，经常进食红肉的潜在风险与最普遍的乳癌类型有关。英国每年有4.4万个乳癌个案，患者大部分分为已停经的妇女。每年有1.25万名妇女死于乳癌。
美国科学家声称，经常进食红肉的妇女患癌风险较高，可能是烹调过的或处理过的红肉中有致癌物质，又或是红肉所含铁质造成的。而在美国牛只的培育过程中，牛只饲料加入了加速生长的荷尔蒙成分，这种物质亦有可能是导致乳癌的元凶。布里格姆妇女医院及波士顿哈佛医学院的科学家，对9万名停经前妇女进行长达12年的跟进研究。研究结束时，1021名妇女经诊断后证实患上乳癌。该项研究的负责人表示：“假定大部分乳癌风险因素不易改变，研究结果会为防止乳癌带来启示。”
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